本报讯 （记者 李亚楠 通讯员 朱翠玲）日前，牡丹区市场监督管理局组织开展中小型餐饮规范提升现场观摩评比活动。观摩对象是全区19个市场监管所辖区内已完成规范提升的中小型餐饮单位。活动采取每个市场监管所固定抽取2个点、随机选取1个点的方式，进行现场观摩评比。

在观摩过程中，观摩团深入每个餐饮评比单位，对餐饮单位厨房建设、炊具用具、设施设备、人员卫生、餐厨环境，服务质量等方面进行现场检查，严格按照《小餐饮规范提升检查表—热食类（含饮品）》和《中（小）型餐饮规范提升检查表》要求进行打分，对存在问题的餐饮店，当场提出相应的改进建议和措施，帮助餐饮业主优化经营模式，提升管理水平和服务质量。

现场观摩结束后，随即召开了总结会，对本次观摩情况进行总结交流，对观摩中发现的亮点做法和先进经验进行推广，归纳梳理发现的问题，研究探讨解决措施。根据观摩团打分情况，排出了名次，评出了优劣，在全系统形成了学先进、找不足、促工作的“比学赶帮超”氛围。

为了提升牡丹区餐饮行业水平和形象，自2022年10月份开始，牡丹区市场监管局致力于对全区中小型餐饮服务单位进行提升改造，制定标准，从就餐区、操作区域等11个方面进行规范整治，切实增强全区餐饮服务行业食品安全水平。至今年6月中旬，牡丹区中小型餐饮经营单位已基本完成规范提升。此次观摩，既是对前期规范提升工作成效的一次检验，也是帮助餐饮经营者提升服务水平和自身形象的一次机遇。同时，通过观摩，各市场监管所之间加强了互动交流，取长补短，相互学习，切实提升了食品安全管理水平，共同保障全区餐饮行业健康发展。