副市长李法洪在讲话中指出，本次鲁菜创新大赛是对我市鲁菜创新能力的一次大检阅，是我市餐饮技术水平的一次大展示。本次大赛涌现出了大批具有推广价值的创新菜品和创新筵席，无论是在规模和规格上，还是在参与度和影响力方面，均创我市历史烹饪技术大赛之最。
李法洪要求，精心布局，把餐饮产业上升到 “带动第三产业发展的突破产业”的战略高度，科学制定产业发展规划。完善政策环境，尽快研究出台促进餐饮经济发展的具体政策措施。加强人才培养，提高行业人才素质。整合资源，着力培育一批鲁菜骨干企业，鼓励部分餐饮企业通过兼并、重组等手段，尽快形成大型骨干企业群体，引导所有餐饮企业向规模化、规范化和现代化方向发展。实施 “走出去”战略，带动行业健康发展，鼓励企业到异地甚至海外开疆扩土，把自身做强、做大，以带动整个行业快速健康发展。
据了解，由市商务局、市人社局联合举办的“菏泽市首届鲁菜创新大赛”历时2个月，在2011年10月31日的总决赛中，产生了“筵席”比赛的4个金奖、5个银奖、7个优秀奖和“热菜”比赛的10个金奖、20个银奖、21个优秀奖，并决出了13名金牌厨师、20名银牌厨师和14名优秀厨师。
