酸奶圈“洋味足”售价高

　　近日，记者走访了几大超市看到，几乎国内所有知名乳品品牌都有“洋味十足”的新产品。法式酸奶凝酪、欧式酸奶酪、酸奶慕斯等充满了洋味的货品摆放在货架最显眼的位置。

　　除了外观上的差别外，从零售价看，这些新式洋名乳品的售价和普通酸奶也存在明显差距。记者发现，140克左右的洋味乳品，产品售价在7元至11元不等。而一般的100克普通原味酸奶售价在2元左右。销售人员告诉记者，虽然这些洋味乳品价格较高，但卖得却很好：“很多顾客都给孩子买这种贵的。”

　　看“产品类别”可辨真相

　　记者在几家超市购买了几种酸奶慕斯、布丁、酸奶凝酪等品尝发现，这些产品口感甜度都很高。那么，它们到底属于哪类食品呢？

　　对此，青岛农业大学食品学院教授张家程表示，最好直接看包装上的“产品类别”一项。如果上面写着“发酵乳”，就是酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、发酵菌种和增稠剂以外的配料，它就叫做“风味发酵乳”。至于包装上面的名称，无论如何新颖，都是企业给自己的产品起的好听名字，无非是为了吸引消费者注意。记者注意到，这些洋味乳品类别标注各有不同，有的是“风味酸乳”，有的是“未成熟干酪”、“全脂调制凝固牛奶”。这意味着，有的是属于酸奶，而有的则不是，因此消费者一定要仔细查看。

　　这类食品营养不高只是甜品

　　专家指出，布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜点，不属于酸奶类。它们的特点是蛋白质低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，糖分也相当高。记者对一款布丁和一款普通酸奶进行了营养成分对比。法式布丁的蛋白质含量为4%，脂肪含量为8%；而普通酸奶的蛋白质含量为10%，脂肪含量为5%。相较之下，布丁的脂肪比普通酸奶高得多，蛋白质则低于普通酸奶。“这类新奇产品，在营养价值方面，都比正常的酸奶低得多。”张家程说。

　　专家表示，对于这些洋味乳品要注意包装上的营养成分表，比较一下它们的蛋白质含量和碳水化合物含量。一看就明白，无非是用更甜的口味吸引嗜甜的消费者而已。专家建议，还是购买那些蛋白质高、脂肪不高、碳水化合物不高的产品最为健康。　　　　　　 钟尚磊