《内经》云:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益气。”这就告诉人们生活中总的原则要以谷类为主食,以肉类为副食,以蔬菜来充养,以果品来辅助。天给人吸食五气,地给人饮食五味。酸、苦、甘、辛、咸又分别与食物的青、赤、黄、白、黑五色和人体的肝、心、脾、肺、肾五脏相应,根据食物温热寒凉的属性,按照损有余补不足的原则,龙田为九种体质的人在饮食方面做出以下指导。
平和体质的人不要常吃过冷过热或不干净的食物,粗细粮食要合理搭配,多吃蔬菜瓜果,少食过于油腻及辛辣之物。
气虚质的人多食用具有益气健脾作用的食物,如黄豆、白扁豆、鸡肉、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食空心菜、生萝卜、槟榔等。
阳虚体质的人多食牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、鳝鱼、韭菜、辣椒、胡椒等;少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜、荸荠等生冷寒凉食物,少饮绿茶。
阴虚体质的人多食瘦猪肉、鸭肉、绿豆、冬瓜、芝麻、百合等甘凉滋润之品,少食羊肉、韭菜、辣椒、葵花子等性温燥烈之品。
血瘀体质的人应多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、金橘、橙、柚、桃、李子、山楂、醋、玫瑰花、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物,少食肥猪肉等。
痰湿体质人的食物应以清淡为主,少食肥肉及甜、黏、油腻的食物;可多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物。
湿热体质的人应饮食清淡,多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、赤小豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等;少食辛温助热的食物,应戒除烟酒。
气郁体质的人应多食小麦、黄花菜、海带、海藻、山楂、玫瑰花、萝卜、金橘等具有行气、解郁、消食、醒神作用的食物,睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。
特秉体质的人饮食宜清淡、均衡,粗细搭配适当,荤素配伍合理。少食荞麦(含致敏物质荞麦荧光素)、蚕豆、牛肉、鹅肉、鲤鱼、虾、蟹、酒、辣椒、浓茶、咖啡等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。
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记者 马 琳