潘寨村党支部书记潘海州给记者讲述了该村冰糖生产的历史。上个世纪80年代初，村民主要是从广西、云南买进红糖、古巴糖进行加工，熬成适合孕妇食用的产妇糖，产品主要销往安徽、江苏、河南、山东四省。那时，村里就形成了购买、运输、加工、批发销售的产业链条，全村330户，1200多人，家家户户都沾糖的光。可是，好景不长，到了80年代中期，家庭作坊加工的红糖无情地被市场淘汰了。市场是最好的风向标，潘寨人一看加工糖没法干了，马上转行，有的专门跑运输，有的干起了水果糖块加工，三分之一的人到城市去做糖批发生意，也有人转到木材加工，以及加工木材用的胶剂生产，搞起了化工。

　　村民潘长胜凭着多年对糖产业的感情，始终坚守在糖产业领域，他从1990年开始带领自己的两个儿子干起了冰糖加工。那时，潘长胜家里就有100多个冰糖结晶桶。1993年他上马了结晶罐，1994年在村里建立了第一家冰糖加工厂，2000年在村里第一家注册成立了糖业有限公司。2006年，潘长胜的第二个大的糖业公司投产，企业占地40亩，有工人200多人，年产冰糖3万吨，产品也由单一的冰糖加工，扩展到多晶体冰糖、单晶体冰糖、白砂糖、赤砂糖、绵白糖的加工销售。

　　经过大浪淘沙后的潘寨糖业，凤凰涅槃，完成了从红糖向冰糖加工的华丽转身，也完成了从家庭作坊向现代化公司的完美嬗变。糖业生产不再是父子兵，而是现代化企业的管理模式。以潘长胜为代表，全村形成了四大糖业企业，他们有了自己的专业技术人员，形成了覆盖全国的产品营销网络，在全国各地设有自己的代理商。他们的产品多年来一直站在全省同行业的最前列，在全国同行业产销量排第二位。

记者 李玮 通讯员王子玉