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元宵节:从元宵中品味传统
      新华社太原2月20日电(记者刘翔霄)“桂花香馅裹胡桃,江米如珠井水淘。见说马家滴粉好,试灯风里卖元宵。”一首清朝的《上元竹枝词》,将一幅制作元宵的美妙画面呈于世人面前。

  相传元宵起源于宋朝。每年的正月十五——农历中的第一个月圆之夜,人们喜欢以出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共食元宵等方式来同庆佳节……直至今日,人们依然保留着这一习俗。

  元宵是用糯米粉制成的圆形甜品。北方称之为元宵,南方则叫汤圆,二者在个头、制作方法和保存时间上略有差别。因下锅煮后时浮时沉,元宵又名“浮元子”。在饮食字典里,吃元宵寓意 “合家团圆”“诸事圆满”。

  对于这一传统美食,历朝历代的名家多有诗词记载。宋朝姜白石有诗曰:“元宵争看采莲船,宝马香车拾坠钿;风雨夜深人散尽,孤灯犹唤卖汤圆。”

  如今,这一最初的时令食物被赋予更多内涵。在合家团圆、共品元宵的同时,很多人喜欢身浸传统,品味其中的其乐融融。

  商家显然敏感地捕捉到了这种气息,在元宵的制作、包装和销售等各个环节上越来越注重突出传统味道。在外包装迎合国人和谐吉祥价值观的同时,还在元宵的“内涵”上追求精致,或是颗粒饱满的黑芝麻,或是清脆香醇的花生,或巧克力、玫瑰,或红豆沙、桂花,令人垂涎。

  为了使元宵保持最原始的独特醇香,一些商家不惜耗费更长的加工周期,恢复传统的石磨加工方式。除了在研磨细度上精益求精外,恰到火候的烤制、分秒必争的“冰晶速冻技术”,都是为了保证人们吃到更为新鲜的元宵。

  小小的元宵,里里外外浸润足了中国人的传统养生观,不仅出现了木糖醇系列元宵,在南方,一种无馅的小汤圆也很是盛行,用来煮这种汤圆的汤可用桂圆红枣或桂圆姜汤替代,按照中医的传统说法,连汤食用可补身祛寒。

  当一碗热腾腾、香喷喷的汤圆在手,身为父母者会像当初父母提醒自己那样,告诉孩子吃汤圆要“慢而小口”,一来防止哽住咽喉,再者还可细细品味:细腻光滑,软糯而有弹性,当中是不是还透着一股淡淡的微甜?

西安:百余场大型活动欢庆元宵节

      据新华社西安2月20日电 (记者杨一苗)随着元宵节的到来,西安市将举办各类大型活动127场,其中,焰火表演将达40场。此外,城墙上赏花灯、社火表演也将吸引大批游人参与。

  据了解,元宵节期间,西安市将举办各类大型群众性活动127场,其中在西安城墙上举办的猜灯谜赏花灯活动,以“彩灯迎奥运、灯会贺新年”为主题,将有27个主题灯组、9个彩门进行展示。其中有历史文化灯组区、喜迎奥运灯组区、传统文化灯组区、民俗文化灯组区等。

  此外,在西安市曲江会展中心和谐广场上举行的“奥运之光”大型主题灯会,则汇集了“九曲黄河灯”“百步穿杨灯”“九凤朝阳灯”等一系列的花灯作品。

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