二、重施腊肥：腊肥既能防寒增温，又有冬施春用的效果。腊肥以充分腐熟的人粪尿为好，每亩施1500-2000公斤。
三、培土保根：越冬期间，把行间的土壤培向韭菜根部，不但能防冻，而且能疏松土壤，改善土壤通透性，有利于根系对养分的吸收。一般在整个越冬期培土2-3次。
四、覆盖韭畦：用牛粪或干草覆盖韭菜畦面，可保墒、增温、防冻。每亩用牛粪2500公斤或干草250-300公斤，均匀覆盖韭菜畦面即可。 吴明
